بادمجان شکم پر گیلانی مواد لازم بادمجان ۶ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد رب انار یک قاشق مربا خوری گردو ۱۰۰ گرم نمک فلفل ادویه به مقدار لازم سبزیجات یک…
خورش تورشه تره
خورش تورشه تره مواد لازم سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، چغندر) یک کیلو گرم برنج یک قاشق غذاخوری سیرخام نصف بته آب نارنج یا آب غوره یک فنجان تخم مرغ…
واویشکا
واویشکا مواد لازم سیر ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد آب نصف…
خورش شش انداز گیلانی
خورش شش انداز گیلانی مواد لازم بادمجان قلمی ۲۵۰ گرم مغز گردو ۲۰۰ گرم رب انار ترش ۳۰ گرم پیاز ۱ عدد زعفران به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم…
رب تورش سب
رب تورش سب طرز تهیه: در گیلان سیب های خیلی ترش فراوان یافت می شود که از آن رب سیب درست میکنند. برای تهیه این رب ۳۰ کیلو سیب ترش…
بولبه بره
بولبه بره گوشت مغز ران:یک کیلوگرم سبزی(تره،جعفری،خلواش،نعنا و چوچاق):نیم کیلوگرم تخم مرغ:۳ عدد آب غوره:۱ فنجان سیر:نصف بته طرز تهیه: گوشت را قطعه قطعه نموده با دو یا سه لیوان…
طرز تهیه مالاوابیج غذای شمالی
طرز تهیه مالاوابیج غذای شمالی مواد لازم: مرغابی:یک عدد پیاز سرخ کرده:۳قاشق سوپ خوری آب انار ترش و شیرین:۱فنجان رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: مرغابی را تمیز…
کویی آش
کویی آش مواد لازم: کدوحلوایی:۲کیلو گرم برنج:۱لیوان شیر:۲لیوان نمک:نصف قاشق چایی خوری شکرودارچین:به مقدار کافی کره:۵۰گرم طرز تهیه: برنج را شسته،کدو را قطعه قطعه می کنیم و پوست قطعه هارا…
خالو آبه
خالو آبه مواد لازم: گوجه سبز:۲کیلوگرم آردبرنج:۱فنجان نعناع،خلواش،گشنیز و چوچاق:جمعا ۳۰۰گرم شکر:به مقداری که شیرین شود تخم مرغ:۳عدد طرز تهیه: گوجه های رسیده ی درشت را تمیز شسته و دم…
بادنجان تورشی
بادنجان تورشی مواد لازم: بادنجان قلمی ریز:۲۰ عدد سبزی خشک(خلواش،نعناع،چوچاق)/سبزی تازه:۲۵۰گرم/نیم کیلوگرم سیر رشتی:۳بته نمک:به مقدار کافی طرزتهیه: دم بلند بادنجان هارا طوری می بریم که سر بادنجان کنده نشود…
بیشتر