خورش کویی تره
مواد لازم:
کدو حلوایی یک کیلو گرم
سیر سه حبه
گردو ۳۵۰ گرم
رب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر از هر کدام دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب به مقدار کافی
طرز تهیه
سیر را له و با روغن سرخ کنید بعد کدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن سرخ کنید گردوی ساییده‌شده رب انار رب گوجه فرنگی آب نمک فلفل زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید کدو سیر گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید.
