شربت زغال اخته
مواد لازم:
زغال اخته یک و نیم کیلو گرم
شکر سه کیلو گرم
جوهر لیمو به اندازه یک نخود
طرز تهیه
شکر را با ۵ لیوان آب در ظرف لعابی می ریزیم و می جوشانیم بعد آن را صاف می کنیم زغال اخته ها را تمیز می شوییم و در پارچه نازک می ریزیم و داخل شیره و شکر می اندازیم و می گذاریم بجوشد تا قوام بیاید جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بر می داریم دستمال محتوی زغال اخته را بدون این که فشار بدهیم در می آوریم شربت را صاف می کنیم و می گذاریم تا سرد شود بعد در بطری می ریزیم و سر آن را می بندیم .
